Informations complémentaires
Une chair ferme, croquante et juteuse, d’un blanc crémeux qui a la particularité de résister naturellement à l’oxydation, ce qui signifie qu’elle brunit très peu une fois coupée, un atout pour les salades de fruits et les collations. La saveur de la pomme Opale est sucrée, avec une légère pointe d’acidité, et offre des arômes floraux et de miel, rappelant la pomme Golden mais avec une profondeur gustative unique. Elle se déguste aussi bien crue pour profiter de sa texture croquante, qu'en cuisson pour des tartes, compotes, ou autres desserts où elle apporte une douceur aromatique et conserve bien sa tenue. Catégorie 2.